آنچه در این مطلب خواهید خواند
فرمولاسیون سرکه سفید به صورت خاص و ترکیب درصد مشخص مواد، باعث شده تا سرکه سفید از سالیان دور یکی از باارزشترین ترکیبات شیمیایی در منازل باشد. این مایع باارزش علاوه بر اینکه بهعنوان چاشنی در غذا استفاده میشود، در تهیه انواع ترشی و حتی ضدعفونی کردن سطوح نیز کاربرد گسترده دارد.
ازآنجاییکه سرکه مادهای اسیدی است، ph آن حدود 2.6 است. همین ph پایین بهترین عامل برای از کار انداختن فعالیت باکتریها است.
در ترکیبات سرکه حدود 4 درصد اسید استیک است و بهطورکلی از مواد مختلف و در انواع بسیار متفاوتی تولید میشود که عبارتاند از:
مالت همان جو است و این سرکه از تخمیر جو حاصل میشود که بهطورمعمول رنگ قهوهای روشن دارد.
در منطقه جنوب شرق آسیا به دلیل منابع گسترده نارگیل، از آب نارگیل برای تهیه سرکه استفاده میکنند. این سرکه بامزه تند و رنگ آبی روشن شناخته میشود.
این سرکه را میتوان از انواع میوه مانند گلابی، سیب، انگور، تمشک، به و حتی گوجهفرنگی درست کرد. این سرکه بسیار طبیعی است و هیچگونه ماده افزودنی ندارد.
در مناطق گرمسیر خاورمیانه و به دلیل برداشت گسترده خرما، از خرما سرکهای طبیعی درست میکنند.
سرکه نیشکر یکی از خوشطعمترین سرکهها در بازار است و بهطور عمده در آمریکا، فیلیپین و فرانسه تولید میشود. این سرکه شباهت بسیار زیادی به سرکه برنج دارد و رنگ آن زرد است.
از انگور سبز میتوان سرکهای به رنگ قهوهای تولید کرد که به آن سرکه بالزامیک میگویند. این سرکه به دلیل طعم دلپذیری که دارد، در بسیاری از کشورها بهعنوان چاشنی استفاده میشود. بیشترین تولیدات این سرکه مربوط به کشور ایتالیا است.
طعم غالب این سرکه شیرین است و در بسیار از تولیدیها آن را با ادویههای مختلف مخلوط میکنند تا طعم موردنظر را تولید کنند. این سرکه در رنگهای سفید، سیاه، قرمز و زرد به چشم میخورد.
اکنونکه با انواع سرکه سفید آشنا شدید، بهتر است به دلیل استقبال بسیار بالایی که از این ماده اسیدی است نیز، آشنا شوید. سرکه سفید به دلیل خواص گستردهای که دارد، از دیرباز در طب سنتی مورداستفاده قرار میگرفته است.
بسیاری بر این باورند که مصرف سرکه سفید اگر بهصورت روزانه و در مقداری مشخص باشد، میتواند تضمینی بر سلامت فرد باشد. سرکه مادهای طبیعی است و با محیطزیست سازگار است. به همین دلیل از آن برای ضدعفونی و تمیز کردن سطوح نیز استفاده میشود.
استفاده از سرکه سفید در تهیه انواع ترشی، سس و دیگر مواد غذایی بسیار متداول است. درگذشته از سرکه سفید برای ضدعفونی کردن زخمهای سطحی، عفونتهای کوچک، زخمهای ناشی از نیش حشرات و همچنین خراشهای سطحی استفاده میشده است.
سرکه سفید میتواند در مدتزمان بسیار کوتاهی خارش ناشی از نیش حشرات را آرام کند. بسیاری برای پیشگیری و درمان شپش سر از سرکه استفاده میکنند. خاصیت اسیدی این ماده باعث از بین رفتن شپش میشود و با اسیدی کردن محیط، میتوان جلوی ورود شپش به سر را گرفت.
در طب سنتی برای درمان قارچهایی که بر روی پوست پا و ناخن ایجاد میشوند، از سرکه استفاده میکردند. سرکه میتواند بهخوبی بوی بد دهان را از بین ببرد. حتی اگر عامل این بوی بد، عفونتهای دهانی یا گلو است، میتوانید با قرقره سرکه، بهآسانی از بوی بد راحت شوید. علاوه بر این سرکه میتواند بهآسانی تجهیزات آشپزخانه، سطوح، البسه و حتی میوه و سبزیجات را ضدعفونی کند.
اکنونکه دانستید این ترکیب شیمیایی چه کاربرد و خاصیت گستردهای دارد، بهترین زمان برای تهیه فرمولاسیون سرکه سفید و راهاندازی خط تولید این ماده شیمیایی باارزش است.
در تهیه سرکه سفید از اتانول و همچنین اسید استیک استفاده میشود. در گام اول این دو ماده را با یکدیگر ترکیب میکنند و برای به دست آوردن درصد خلوص خاص، آن را با آب رقیق میکنند.
سرکه سفید یا همان سرکه مالت، از تقطیر جو حاصل میشود. جالب است بدانید که جو بعد از جوانه زدن میزان قابلتوجه ای نشاسته دارد. به همین دلیل جویی که تازه جوانهزده است را طی فرآیند خاص و دقیقی خشک میکنند و سپس آن را برای مدتزمان طولانی و در فرآیندی خاص، در مکانی مشخص قرار میدهند تا سرکه سفید حاصل شود.
تهیه فرمولاسیون سرکه سفید به شما کمک میکند تا فرآیند را سریعتر و بسیار بهینهتر انجام دهید.
نتیجهگیری
برای تولید سرکه سفید، اولین گام تهیه فرمولاسیون خوب و بهروز است. شما میتوانید بهوسیله فرمولاسیون سرکه سفید که بر اساس علم روز طراحیشده است، محصولی مرغوب و باکیفیت در مدتزمان بسیار کوتاهی تولید کنید.
اگر به دنبال بهترین فرمولاسیون تولید انواع مواد شیمیایی مانند فرمولاسیون روغن جلا، فرمول روغن الیف و انواع شوینده هستید و یا میخواهید خط تولید مواد غذایی را احداث کنید، کافی است با ما تماس بگیرید تا در کوتاهترین زمان ممکن بهترین فرمولاسیون را در اختیارتان قرار دهیم.
phone: 0098-5138112111 , 0098-5138514365 , 0098-5138474264 , 0098-5138479699
fax : 0098-5138514365
Sales Phone: 0098-9159875003 /// 0098-9155057725
email : info@shimiasia.com
website: www.formolx.ir , www.shimiasiagostar.com
Address :
Iran, Mashhad, Kohsangi St , Kohsangi 8, No 16
کليه حقوق اين سايت متعلق به شیمی آسیا ميباشد | طراحی سايت در مشهد و سئو سایت در مشهد توسط پارس وب